04/06/2010 Thilde

Rabarbra pai

Jeg har satt meg flere mål i 2010, ikke alle har jeg klart å holde, mens andre går ganske greit. En av dem er at jeg skal prøve og lage alle de mest interesante oppskriftene til Jamie Oliver (Glade dager med Den nakne koken) og Gøril Wiker (Lyst på livet). I går lagde jeg enkel rabarbrapai, og den var kjempe god. Jeg anbefaler denne på det sterkeste, den er enkel og veldig sommerlig:

2 dl hvetemel

1 dl brunt sukker

1 ts kanel, strøken

125 gr usaltet smør

1 dl valnøtter

7-800 gr renset rabarbra i staver

1 dl vanlig sukker

3ss hvetemel

Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en rund ildfast form. Bland hvetmel, brunt sukker og kanel i en bolle, og smuldre inn smøret med fingrene til en grynete masse. Tilsett valnøttene, litt grovt hakket.

Skrell rabarbraen og skjær av den nederste grove enden. Del stilkene i to på langs og deretter i stykker på 2-3 cm. Bland rabarbraen med sukker og hvetemel, og ha det i den smurte formen. Tilslutt dekker du rabarbraen med deigen, og steker denne ”omvendte” paien i ovnen i 35-40 min. Til det bobler langs kantene og paideigen er sprø og gylden. Server med litt vaniljeis, og ekstra godt blir det med noen oppskårede jordbær skiver.

Tagged: , , , , , ,

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>